冷庫工程設計的基本原則是什么？你了解這些么
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發(fā)布日期：2020-12-01編輯人：選擇作者
1. 制冷方案設計的意義和內容
方案設計是根據(jù)設計任務書上的要求提出的初步設想。所以確定制冷方案階段是一個關鍵的環(huán)節(jié)，如果確定的方案欠佳，不僅會給冷庫建設造成不應有的經(jīng)濟損失，還會給冷庫投產(chǎn)后的運行操作等留下難以克服的后患。在確定方案時，要通過分析對比，權衡利弊，選擇出最佳設計方案。
制冷方案設計的內容主要包括：制冷劑的選擇、壓縮級數(shù)的確定、蒸發(fā)溫度回路的劃分、系統(tǒng)的供液方式和冷卻方式以及蒸發(fā)器的沖霜方式等。
2.制冷工藝方案設計的基本原則
1）要滿足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保證食品的質量。
2）應盡量采用先進的制冷方法和制冷系統(tǒng)。
3）既要考慮冷庫的建設造價，又要考慮冷庫運行管理費用，同時還要考慮技術經(jīng)濟發(fā)展的趨勢。
4）要充分利用制冷系統(tǒng)的各種能源，降低能耗，減少制冷成本。
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